伊藤正樹是日本蹦床運動員，2008年開始代表日本參加國際大賽。2009年9月舉行的波蘭站世界杯比賽中，伊藤正樹位居中國隊兩員大將陸春龍和涂瀟之后獲得第三名。2010年廣州亞運會日本代表團成員。

1988－　平成時代のトランポリン選手。
昭和63年11月2日生まれ。2歳で體育クラブにはいりトランポリンをはじめ,小學3年の8歳で第1期オリンピック強化指定選手に選ばれた。高校はトランポリン留學で単身,金沢學院東高にすすむ。高さと精巧な演技力が特長で,平成21年,23年と世界ランキング1位。23年世界選手権で銅メダル,全日本選手権で3連覇。24年ロンドン五輪では4位入賞。東京都出身。金沢學院大卒。